Kuinka käyttää Curry Paste (3 askelta)

On olemassa kolmenlaisia ​​curry tahna: punainen, vihreä ja keltainen. Red on valmistettu punainen Chiles, vihreä vihreä Chiles ja keltainen keltaisesta Chiles. Tyypillisesti, osana tahna valmistelun, sipulit, kaneli, tumeric, muskottipähkinä ja muut mausteet lisätään Chiles. Perinteisessä thaimaalaisia, intialaisia ​​ja aasialaisia ​​herkkuja, currytahnassa lomakkeet maku tukikohta kastikkeisiin, että mukana liha-, kala- ja kasvisruoat.
Mitä tarvitset
paistinuuneihin
Pieni paistinpannu
Blender
Thai red curry tahnaa
2 rkl maapähkinä öljyä
1 varsi sitruunaruohoa
½ cup valkoviiniä
1 voi makeuttamaton kookosmaito
Kalakastike
Tuore lime mehu
2½ lbs sinisimpukat
Tuore basilika
tuore korianteri
---
1 ¼ kiloa skinless mahi mahi fileet
2 rkl sokeria
2 rkl kalakastike
1 tl Aasian chilikastiketta
1 jauhettu valkosipulin kynsi
Salaattia, vesikrassi, kurkkua ja kevätsipulia
½ cup kermainen maapähkinävoita
¼ cup vähäsuolaista kanaliemi
3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
1½ rkl fariinisokeri
1½ rkl jauhettu tuoretta inkivääriä
½ tl chili hiutaleita
1 salottisipuli
Naudanliha, kanaa tai lammasta
Ohjeet

1. Vispilä yhdessä paistinuuneihin 3 rkl Thai punainen curry tahna 2 rkl maapähkinä öljyä, 1 murskattu varsi sitruunaruoho, ½ cup valkoviiniä, 1 voi makeuttamaton kookosmaito, 2 rkl kalakastike ja 2 rkl limen mehu. Anna ainekset hautua. Lisää 2½ lbs debearded ja siivottu simpukoita ja kattaa potin. Odota 8 minuuttia ja tarkista simpukat; jos ne eivät ole kaikki auki, kattaa potin uudelleen ja kypsennä vielä 2 tai 3 minuutin ajan. Hävitä simpukoita, joita ei avata. Ripottele päälle simpukat 4 rkl silputtua tuoretta basilikaa, 2 rkl silputtua tuoretta korianteri ja 2 rkl silputtua tuoretta korianteri varret. Tarjoile aperitiiviksi.
   

2. Rasvaton 2 rkl kermaa ylhäältä tölkki kookosmaitoa. Lämmitä kerma pieneen paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kiiltävää. Lisää 1 rkl Thai punaista curry tahna ja sekoita kunnes tuoksuva. Harjaa kastike 1 ¼ lbs kuorettomia mahi mahi fileet. Paahtaa noin 15 minuuttia, kunnes kala on lopen. Samaan tehdä kastike 1/3 cup tuoretta lime mehu, 2 rkl sokeria, 2 rkl kalakastike, 2 rkl kalakastike, 1 tl Aasian chilikastiketta ja 1 jauhettu valkosipulin kynsi. Nakata salaatti, vesikrassi, kurkkua ja kevätsipulia vuonna salaatinkastiketta ja tarjoile mahi mahi.
   

3. Yhdistä tehosekoittimessa 1 tl Thai punainen curry tahnaa, ½ ​​cup kermainen maapähkinävoita, ¼ cup vähäsuolainen kanaliemi, 3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta, 1 ½ rkl ruskeaa sokeria, 1 ½ rkl jauhettu tuoretta inkivääriä, 2 rkl limen mehu, 1 tl murskattua valkosipulia, ½ tl chili hiutaleita ja 1 salottisipuli kuorittu ja hienonnettu. Sekoita kunnes ainekset muodostavat tasaisen kastike. Tarjoile upottamalla kastike grillatun lihan, kuten naudan, lampaan tai kanaa.