Ensimmäinen kurssi perinteinen ranskalainen illallinen on tarkoituksena on edistää aisteja, sekä ruokahalua. Light osia aromaattisia liköörejä ja pieniä alkupaloja tarjoillaan, ja runsaasti aikaa annetaan keskustelun alussa aterian. Alkupaloja ovat tyypillisesti pähkinät, oliivit ja pieniä keksejä, vaikka alkoholi tarjoillaan voi olla samppanjaa juhla tai lievä cocktaileja. Kir, kirsikka viina, on usein toiminut apertif in Pohjois-Ranskassa.
L'Entrée

Vaikka & quot; pääruoka & quot; on tullut merkitä pääruoan Yhdysvalloissa, Ranskassa se merkitsee alkua aterian. Tämä toinen kurssi koostuu sekoitus raskaampia alkupaloja, joita tarjoillaan kylmänä, sekä lämpimiä ruokia ja keittoja. Kylmä alkupaloja voi sisältyä tarjous naudanlihaa carpaccio, kalaa vaahdot ja juustoa flans. Esimerkkejä kuuma alkupaloja ovat kohokkailla, kalaterriinit ja keittoja, kuten ranskalainen sipuli tai kermaa parsan.
Le Plat Keskeiset

Kolmas ja pääruoka perinteisen Ranskan illallisen voi olla yhtä monipuolinen kuin maa itse. Luoteis Ranskassa, saatat löytää rikas ja voinen ruokia, kuten pastaa kerma kastikkeet. Itä-Ranskassa, lähellä Saksan rajaa, saatat olla palvellut Hapankaalin, maalaismainen yhdistelmä hapankaalin ja makkara. Joka tapauksessa, pääruoka ranskalainen illallinen on ainakin yksi liharuoka, erilaisia ​​perinteisiä puolin ja salaatteja. Viini tarjoillaan kaikkialla.
Le Fromage

juusto Kurssi on tärkeä osa perinteistä ranskalaista illallista. Se osoittaa alasajosta aterian, ja sen ulkoasu mahdollistaa pitkiä keskusteluun keskeydy saapuvat ruokia. Juusto hallitus on erilaisia ​​paikallisia ja tuotujen juustojen; hedelmiä kuten viinirypäleitä, kirsikat ja omenat; keksejä; ja tuoretta patonkia.
Le Jälkiruoka

Jälkiruoat Ranskassa ovat yleensä kevyempiä puolella, kuten vieraat ovat juuri työntyi läpi neljä kurssia. Ne voidaan tarjoillaan lämpimänä, jossa klassikoita kuten crème brûlée ja omena torttuja, tai kylmä, kuten suklaata hyytelöt ja jäätelöt. Tarte tatins tyypillisesti ominaisuus mitä hedelmät ovat parhaillaan kauden - persikat kesällä ja viikunoita alkusyksystä, esim. Suuremmat jälkiruoat kuten kirsikka claufoutis tarjoillaan perhe-tyyliin, jossa kaikki odottivat jakaa.
Le Café

Mennessä kahvi saapuu, tunnelma pöydässä on yksi rento nautintoa. Ei ole ketään & quot; oikeassa & quot; tapa palvella kahvia; Asiakkaat voivat lisätä kermaa ja sokeria omaan makuun, tai luopua kahvia kuumaa teetä tai kuumaa vettä ja sitruunan. Rinnakkain kupillinen kahvia on mukana pieni neliö hyvin tummaa suklaata tai dekadentti ja katkeransuloinen tryffeli, ajattelin parantaa makua ja kokemus kahvia.
Le digestif

Rajauskerroin lopussa jokaisen perinteisen ranskalaisen illallinen on digestif. Pieni annosta väkeviä alkoholijuomia, kuten brandy, konjakki tai viski, tarjoillaan niille, jotka haluavat nauttia. Huolimatta terveysongelmia, on vielä niitä, jotka yhdistävät digestif kanssa sikari tai savukkeita.