Miten Korvaa kookosmaito ja jogurtti jogurtti kastike

Jogurtti kastike on yleinen Kreikan ja Lähi-idän ruokia, usein ei-kokki kylmä kastike kuten tzatziki joka pukeutuu gyro ja falafel voileipiä. Paksu jogurtti pohja voidaan korvata paksunnettu kookosmaitoa - "maito" valmistettu lihasta kookos, ei vetistä nestettä kypsä kookospähkinöitä - niille, jotka eivät syö meijeri. Kannattaa muistaa, että kookosmaito ei vähärasvainen korvaa jogurtti; se on paljon tyydyttyneitä rasvoja.
mitä tarvitset
2 kupillista paksua kookosmaitoa tai makeuttamaton kookos kerma
Riisijauho
sitruunamehua
Coffee suodatin
Seula

Kulho
1 pureed kurkkua, kylvetään ja nyljetty
1 valkosipulinkynsi
Mausteet
Ohjeet

1. Kaada kookosmaito tai kermaa kulhoon. Sekoita riisi jauhot, yksi teelusikallinen kerrallaan, kunnes se paksunee johdonmukaisuutta jogurtti. Lisätä yksi kaksi ruokalusikallista sitruunamehua tartness.
   

2. Line seulan kahvia suodatin ja aseta se kulhoon. Kaada paksuuntunut kookosmaito osaksi vuorattu seulan ja anna sen olla noin kaksi tuntia jääkaapissa kunnes hyvin tiukka, kuten Kreikan jogurtti.
   

3. Valuta kylvetään, nyljetty ja soseuttaa kurkkua toiseen suodatin-vuorattu seula kaksi tuntia, kun kookospähkinä viemäriin.
   

4. Yhdistä valutettu kookos jogurtti ja kurkku kulhoon. Sekoita hienonnettu valkosipuli, kosher suola ja pippuri ja minttu, tilli tai oreganoa maun.