Miten saada savulohi Sushi

Jos haluat kokeilla käsi tehdä sushi, mutta eivät halua käyttää raakaa kalaa, yritä tehdä savustettua lohta sushi. Vaikka sushi on perinteisesti valmistettu raaka kala ja vihannekset, pikantti maku riisietikkaa tekee täydentää erinomaisesti maanläheinen maku savustettua lohta. Tämän tyyppinen sushi on myös se etu, että vähemmän herkästi pilaantuvien kuin sushia valmistettu raakaa kalaa. Savustettua lohta on kovettunut, ja useimmat lajikkeet voidaan säilyttää turvallisesti huoneenlämmössä muutaman tunnin, joten savustettua lohta sushi on loistava valinta pakkaamista eväät.
Mitä tarvitset
1 1/2 kupillista Lyhyen riisi
1 3/4 kupillista vettä
2 rkl. etikka
1 rkl. sokeri
1/2 tl. salt
Bamboo sushi matto
1 arkki nori (merilevä)
2 oz. ohuina viipaleina savulohi
Ohjeet

1. Laita riisi siivilä ja huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Laita riisi potin tai kattilassa ja lisää 1 3/4 kupillista vettä. Anna riisin liota 30 minuuttia ennen keittämistä.
   

2. Peitä potin ja tuoda riisiä ja vettä kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhainen ja hauduta, katettu, 20 minuuttia.
   

3. Poista lämpöä ja anna riisin istua katettu 15 minuuttia. Sekoita etikka, sokeri ja suola.
   

4. Aseta arkki nori kanssa kiiltävämpi puoli alaspäin bambu sushi matto. Levitä kerros (noin 1/4 tuumaa syvä) sushiriisiä yli nori. Jätä noin puoli tuumaa paljain kaikille puolille nori.
   

5. Lisää savulohta vuonna 1-2 tuuman kaistaleen pituussuunnassa halki keskustan riisiä. Saatat joutua leikata lohi osat sopisivat.
   

6. Rullaa sushi maton muodostamiseksi pakatun sylinterin sushi. Jatka liikkuva ja puristamalla varovasti muotoilla sushi sylinteriin.
   

7. Poista matto ja leikkaa sushi 1 tuuman kappaletta märällä veitsellä. Tarjoile heti tai kylmässä suljetussa astiassa ja käyttää viikon kuluessa.