foinikialaiset, karthagolaiset, kreikkalaiset, roomalaiset ja maurit ovat kaikki käytössä Espanjassa eri aikoina historiassa, ja modernia Espanjalainen keittiö on hyvin riippuvaista kaikkien näiden kulttuurien.
Maantiede

Koska Espanjan laaja rantaviiva, tuoretta kalaa, mustekalaa ja äyriäiset ovat suuri osa Espanjan ruokavaliota. Espanjan hedelmällinen niityt ovat täydellinen vihannesten viljely, ja sen kuiva, lämmin ilmasto on ihanteellinen kasvaa viinirypäleitä ja oliiveja.
Toiminnot

espanjalaisia ​​ruokia sisältävät yleensä vähärasvaisen lihan, kuten siipikarjan , kani ja riista, sekä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Astiat ovat painollinen rohkean makuja kuten oliiveja, kumina, valkosipuli, cayenne, sahrami ja makea ja kuumat chilejä.
Erikoisuuksia

Espanja on kuuluisa kinkkua, sen erottuva alkupaloja, nimeltään "tapaksia" ja sen riisiä ja äyriäisiä muhennos, nimeltään paella. Se on myös maailman johtava oliiviöljyn tuottaja.
Tyypit

Jokainen alue Espanjassa on oma erottuva ruokaa, lihasta ja kalasta piirakat Galician, jotta kuuluisa fabada papu ruokalaji Asturian, jotta tuoreita gazpachos Andalusiassa.