Le fromage fondu est vrai fromage qui a été mélangé et chauffé avec des sels émulsifiants, un processus qui crée un uniforme, lisse, masse facile de fondre. Préparation de fromage fondu est un type de fromage fondu.
Histore

Le fromage fondu a été inventé en 1911 par le Suisse, qui voulait exporter du fromage vers les pays avec des climats plus chauds. Les États-Unis a publié son premier brevet pour le fromage fondu à James Lewis Kraft en 1916.
Classification

produit de fromage fondu, la préparation de fromage, fromage à tartiner et le fromage pasteurisé sont tous classifications de l'USDA pour le fromage fondu.
Définitions

la préparation de fromage et de fromage à tartiner processus contiennent plus d'humidité et moins de gras que le fromage fondu et le fromage régulier. Ils peuvent également contenir des ingrédients que l'USDA interdit dans le fromage fondu. produit de fromage fondu ne remplit pas les critères pour les autres catégories. Par exemple, il n'a pas à contenir une certaine quantité de graisse ou d'humidité.

Avantages

pasteurisé alimentaire de fromage fondu tend être moins cher et avoir une durée de plus vie. Il a une qualité et une saveur cohérente, fond bien, et peut être utilisé dans de nombreux aliments emballés.
Inconvénients

Les fromages fondus et les aliments fabriqués avec eux contiennent souvent indésirable ingrédients, tels que des conservateurs ou autres additifs.