Comment Pickle avec de la vodka (4 étapes)

Le décapage se réfère généralement au processus de fermentation d'un aliments en saumure salée. Cependant, un autre type de conservation des aliments peut impliquer simplement tremper les aliments dans une solution qui l'empêche de se gâter. L'alcool, y compris la vodka, est l'un liquide que vous pouvez utiliser. Vous pouvez préparer les légumes et les fruits en utilisant cette méthode, avec des résultats délicieux. Légumes à utiliser lors de la conservation avec de la vodka comprennent les haricots verts, les carottes, les oignons et les poivrons. Fruits: pommes, poires, pêches et prunes. Vous pouvez également conserver les épices comme le gingembre et piments. Ce procédé a l'avantage de créer une vodka infusée savoureux
. Les choses dont vous aurez besoin
Légumes, fruits et /ou des épices
bocal propre avec couvercle hermétique
Vodka, 80 -la preuve ou de sucre plus élevé de (facultatif)
Instructions

1. Nettoyez les légumes, les fruits ou d'épices que vous souhaitez utiliser. Pelez-les si nécessaire, et coupez-les en morceaux de 1 à 2 pouces. Retirer les graines ou des fosses.
   

2. Remplir un bocal en verre propre avec les légumes ou les fruits. Mettez-les de manière lâche; la vodka doit les toucher sur tous les côtés. Si vous utilisez des fruits, vous pouvez jeter en sucre ou en ajouter la moitié du volume de sucre pour créer un dessert sucré. Vous pouvez également ajouter des épices et aromates, comme l'ail, le gingembre, la cannelle ou de vanille.
   

3. Remplissez le pot avec de la vodka. Assurez-vous que l'alcool couvre complètement la nourriture. Boucher le bocal hermétiquement pour empêcher l'évaporation.
   

4. Rangez le pot dans un endroit frais, sec et hors de lumière directe du soleil pendant une semaine à un mois. Vous pouvez stocker dans le réfrigérateur si vous le souhaitez. Après un mois, réfrigérer le pot que vous laissez les aliments à infuser.