Peut-on manger de la coriandre une fois qu'elle est montée en puissance ?

Oui, vous pouvez toujours manger de la coriandre une fois qu’elle est montée, mais le goût et la texture peuvent être différents. La coriandre est une herbe de saison fraîche qui fleurit généralement par temps chaud. Lorsque la coriandre pousse, les feuilles deviennent plus dures et la saveur devient plus forte et plus amère. Cependant, les feuilles restent comestibles et peuvent être utilisées en cuisine ou en garniture. Si vous ne souhaitez pas utiliser les feuilles de coriandre une fois qu'elles sont montées en graines, vous pouvez récolter les graines et les utiliser comme épice.

Voici quelques conseils pour utiliser la coriandre boulonnée :

- Utilisez les feuilles avec parcimonie. Un peu de coriandre grimpante fait beaucoup de bien.

- Faites cuire les feuilles moins longtemps. Cela aidera à préserver leur saveur et leur texture.

- Utilisez les feuilles dans des plats qui peuvent avoir une saveur plus forte, comme les soupes, les ragoûts et les currys.

- Récoltez les graines et utilisez-les comme épice. Les graines de coriandre ont une saveur de noisette et d’agrumes qui peut être utilisée dans une variété de plats.

Dans l’ensemble, la coriandre boulonnée est toujours comestible et peut être utilisée en cuisine. Assurez-vous simplement d’ajuster vos méthodes de cuisson et votre utilisation en conséquence.