Pommes de terre rôties sont généralement cuits avec le gigot d'agneau. Épluchez 3 1/2 livres de pommes de terre Russet et les couper en tranches épaisses 1/4 pouces. Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole avec 2 1/2 lb oignons émincés et 1 3/4 tasses de bouillon de bœuf pendant 10 minutes. Répartir les pommes de terre de demi-bouillie dans une rôtissoire beurré et assaisonner avec le sel et le poivre. Placez la casserole dans le four et faire cuire pendant 10 minutes à 400 degrés F. Réduire la chaleur à 375 degrés F et ajoutez l'agneau mariné sur le dessus des pommes de terre. Rôti jusqu'à l'agneau a atteint au moins 130 degrés Fahrenheit dans la partie la plus épaisse.
Pommes de terre gratinées

Pommes de terre au gratin, une casserole de pommes de terre au fromage, fait également une amende accompagnement de gigot d'agneau. Pour faire la cocotte, préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat allant au four qui est d'environ 1 1/2 quarts de taille. Épluchez et émincez 1 1/2 livres de pommes de terre en tranches 1/4 pouces. Disposer les pommes de terre dans le plat de cuisson et ajouter 1/2 tasse de gruyère râpé et le parmesan sur le dessus. Continuer couches de pommes de terre et le fromage jusqu'à ce que vous avez utilisé toutes les pommes de terre. Dans un petit bol fouetter 1 tasse de crème épaisse avec 1/2 c. poivre noir moulu et 1 c. le sel. Verser le mélange sur les pommes de terre. Haut les pommes de terre avec environ 1/3 tasse de beurre, saupoudrer de 1/8 c. paprika et le placer dans le four pendant environ 1 heure à 1 1/4 heures. Laissez refroidir la cocotte pendant cinq minutes avant de servir.

Pommes de terre grecques

Dans la cuisine grecque, de l'agneau est généralement servi avec des pommes de terre à la grecque. Préchauffer le four à 235 degrés F. Dans un bol moyen faire une vinaigrette en mélangeant 1 1/2 tasse d'huile d'olive, 6 cuil. jus de citron frais, 1 échalote hachée, 2 gousses d'ail haché, 2 cuillères à soupe. origan haché et 1 cuillère à soupe. persil. Saler et poivrer au goût. Mélanger les pommes de terre avec 1/2 tasse du mélange de vinaigrette et le lieu sur une feuille de cuisson. Verser 1/2 tasse de bouillon de poulet autour des pommes de terre et assaisonner avec le sel et le poivre. Faites griller les pommes de terre dans le four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Retirer du four et arroser reste de la vinaigrette sur le dessus.
Patatas Bravas

Pour une touche internationale à votre dîner d'agneau, servir patates braves, qui sont des pommes de terre avec un jeté légèrement épicé sauce rouge et couramment servi dans des bars à tapas espagnols. Chauffer 3 c. l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir deux gousses d'ail haché dans l'huile et 2 cuillères à soupe. oignons émincés jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Retirer du feu et incorporer 1 1/2 c. Paprika Espagnol, 1/2 c. Sauce Tabasco et 1/4 c. thym. Verser la sauce dans un bol et ajouter 1/2 tasse de ketchup et 1/2 tasse de mayonnaise. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Pour rendre les pommes de terre, épluchez et coupez quatre grandes pommes de terre Russet en cubes de 1 pouce. Assaisonner légèrement de sel et poivre. Heat 1 tasse d'huile d'olive et faire revenir les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites. Verser la sauce sur les pommes de terre juste avant de servir afin que les pommes de terre restent croustillantes.