Comment faire une bonne purée de pommes de terre sans beurre ?

Ingrédients :

- 2 livres de pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes

- 1 tasse de lait d'amande non sucré

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée (facultatif)

Instructions :

1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

2. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite. Ajouter le lait d'amande, l'huile d'olive, le sel et le poivre et écraser jusqu'à consistance lisse. Si les pommes de terre sont trop épaisses, ajoutez un peu plus de lait d'amande.

3. Incorporez la ciboulette, le cas échéant, et servez immédiatement.

Conseils:

- Pour une saveur plus riche, utilisez une combinaison de lait d'amande et de crème épaisse ou moitié-moitié.

- Si vous n'avez pas de presse-purée, vous pouvez écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un robot culinaire.

- Pour une purée de pommes de terre extra onctueuse, passez-les au tamis à mailles fines après l'écrasement.

- Ajoutez vos assaisonnements et herbes préférés, si vous le souhaitez. Certaines bonnes options incluent l'ail, l'oignon, la crème sure et le fromage.