L'épi de maïs devient-il rassis ?

Non, les épis de maïs ne rassissent pas. En effet, les grains sont protégés par une coque qui les empêche de se dessécher et de durcir. De plus, l’épi lui-même contient de l’humidité, ce qui aide à garder les grains frais. Cependant, si l’épi de maïs n’est pas cuit pendant une période prolongée, il peut commencer à perdre sa saveur et ses nutriments.