Le pain de maïs peut-il être préparé avec de la farine de matzoh ?

Oui, le pain de maïs peut être préparé en utilisant de la farine de matzoh comme ingrédient, mais il est important de noter que la farine de matzoh diffère considérablement de la semoule de maïs, qui est traditionnellement utilisée pour faire du pain de maïs.

Voici une recette qui montre comment préparer du pain de maïs en utilisant une combinaison de farine de matzoh et de semoule de maïs :

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- 1 tasse de semoule de maïs (moulue fine ou moyenne)

- 1 tasse de repas de matzoh

- 1/4 tasse de sucre blanc

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de sel

- 2 œufs légèrement battus

- 1 tasse de babeurre (ou lait ordinaire)

- 1/4 tasse de beurre fondu non salé

Instructions :

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius).

2. Beurrer un moule carré de 9 pouces.

3. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients secs :farine, semoule de maïs, farine de matzoh, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.

4. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le babeurre (ou le lait) et le beurre fondu.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

6. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Laissez le pain de maïs refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le couper et de le servir.

En utilisant une combinaison de semoule de maïs et de farine de matzoh, vous pouvez créer un pain de maïs unique qui intègre à la fois la texture familière du pain de maïs et le goût subtil et le croustillant du matzoh. Expérimentez avec les proportions de semoule de maïs et de farine de matzoh pour trouver un équilibre qui correspond à vos préférences. Profitez de votre pain de maïs matzoh fait maison !