Qu'est-ce qui fait que la salade de pommes de terre se détériore, les oignons ou la mayonnaise ?

* Oignons : Les oignons contiennent une grande quantité d’eau, ce qui peut constituer un terrain fertile pour les bactéries. De plus, les oignons contiennent des composés soufrés qui peuvent réagir avec l’oxygène pour produire des saveurs et des arômes désagréables.

* Mayonnaise : La mayonnaise est préparée avec des œufs, qui constituent une source majeure de protéines. Les protéines sont facilement décomposées par les bactéries, ce qui peut entraîner leur détérioration. La mayonnaise contient également de l'huile, qui peut constituer un terrain fertile pour les bactéries.

Voici quelques conseils pour vous aider à conserver la fraîcheur de la salade de pommes de terre :

* Utilisez des ingrédients frais et de haute qualité.

* Lavez-vous les mains avant de manipuler les ingrédients.

* Conservez la salade de pommes de terre au réfrigérateur en tout temps.

* Si vous ne mangez pas la salade de pommes de terre d'ici quelques jours, congelez-la.

* Jetez toute salade de pommes de terre qui a une odeur ou une saveur désagréable.