Combien de salade verte pour 70 personnes en plat principal ?

Pour calculer la quantité de salade verte nécessaire pour 70 personnes en plat principal, tenez compte des facteurs suivants :

1. Appétit et taille des portions :Supposons une portion moyenne de 4 onces (113 grammes) de salade verte par personne. Vous pouvez ajuster ce montant en fonction de votre public cible et de ses appétits.

2. Type de salade :Tenez compte de la densité et des ingrédients de votre salade verte. Si vous servez une simple salade composée principalement de laitue, vous aurez peut-être besoin de plus de salade pour satisfaire vos invités. Si vous ajoutez des ingrédients plus lourds comme du poulet grillé, du bacon ou des pâtes, vous aurez peut-être besoin de moins de salade.

3. Accompagnements :Pensez à ce que vous servez d'autre avec la salade verte. Si vous mangez d'autres plats comme des viandes grillées, des pâtes ou du pain, vos invités consommeront peut-être moins de salade. Cependant, si la salade verte constitue le plat principal, vous en aurez besoin de plus.

En gardant ces facteurs à l’esprit, voici une ligne directrice générale concernant la quantité de salade verte nécessaire pour 70 personnes comme plat principal :

Poids requis de la salade :28 livres (12,7 kilogrammes)

Explication :

- Chaque personne :4 onces (113 grammes)

- Total pour 70 personnes :280 onces (7 910 grammes)

- Convertir en livres :280 onces / 16 onces par livre =17,5 livres (7,9 kilogrammes)

- Pour être sûr qu'il y en ait pour tout le monde, ajoutez environ 10 % de plus. Cela porte le poids total de salade verte nécessaire à environ 28 livres (12,7 kilogrammes).

N'oubliez pas que cette estimation n'est qu'une ligne directrice et que les besoins réels peuvent varier en fonction de votre situation spécifique. Il est toujours préférable d'avoir un peu de salade supplémentaire à disposition pour éviter d'en manquer pendant le repas.