Y a-t-il du MSG dans la sauce soja ?

Explication:

La sauce soja est un condiment et un ingrédient de cuisine courant à base de graines de soja fermentées. Il contient généralement du sel, du soja, de l'eau et du blé. Certaines marques de sauce soja contiennent également du glutamate monosodique (MSG), qui est un exhausteur de goût.

Le MSG est un composé fabriqué en combinant l’acide glutamique, un acide aminé naturellement présent dans de nombreux aliments, et le sodium. Le MSG est utilisé dans de nombreux aliments transformés pour rehausser la saveur et leur donner un goût plus savoureux.

Bien que certaines marques de sauce soja contiennent du MSG, il existe également de nombreuses marques qui n'en contiennent pas. Si la consommation de MSG vous inquiète, vous pouvez vérifier la liste des ingrédients sur la bouteille de sauce soja pour voir si elle est répertoriée.

Voici quelques conseils pour éviter le MSG dans votre alimentation :

- Vérifiez la liste des ingrédients sur les produits alimentaires pour voir si le MSG est répertorié.

- Évitez les aliments étiquetés comme « savoureux » ou « assaisonnés », car ils peuvent contenir du MSG.

- Le MSG est parfois caché sous les appellations « arômes naturels » ou « épices ».

- Si vous êtes sensible au MSG, vous voudrez peut-être éviter les aliments à base de protéines végétales hydrolysées (HVP) ou d'extrait de levure, car ils peuvent contenir du MSG.