Quels sont les éléments du vinaigre ?
Les principaux éléments du vinaigre sont :
- Carbone (C) :Le vinaigre contient des atomes de carbone, qui forment l'épine dorsale de la molécule d'acide acétique.
- Hydrogène (H) :Le vinaigre contient également des atomes d'hydrogène, qui sont liés aux atomes de carbone de la molécule d'acide acétique.
- Oxygène (O) :Le vinaigre contient des atomes d'oxygène, qui sont liés aux atomes de carbone et d'hydrogène de la molécule d'acide acétique.
- Eau (H2O) :Le vinaigre est majoritairement composé d'eau, qui représente environ 95 % de son volume.
- Acide acétique (CH3COOH) :L'acide acétique est le composant principal du vinaigre et lui confère son goût aigre et son arôme caractéristique. C'est un acide organique faible qui se forme lorsque l'éthanol subit une fermentation en présence d'oxygène.
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