Il ya un ensemble confus de produits laitiers dans le cas des produits laitiers. Quelle est la différence entre la moitié-moitié, crème légère, la crème et la crème fouettée - et qui est le meilleur pour l'épaississement de la soupe? Ce qui différencie une crème de la prochaine est la teneur en graisse. La moitié-moitié, un mélange de la moitié du lait et la moitié de la crème, a une teneur en matières grasses d'environ 12 pour cent, contre environ 20 pour cent pour la crème légère, et 35 à 40 pour cent pour la crème à fouetter. Plus la teneur en matières grasses, plus la crème sera. Vous pouvez utiliser l'une de ces crèmes pour épaissir une soupe, mais la moitié-moitié est suffisamment épaisse pour donner potages une riche consistance -. Sans autant de gras que les autres
What About Fat ?

mangeurs soucieux de leur santé peuvent encore se soucier d'ajouter la matière grasse laitière à des aliments. Contrairement à la croyance populaire, une étude de 2010 dans les Annals of Internal Medicine a montré que le type de graisses dans les produits laitiers effectivement réduire le risque de diabète de type 2 et les maladies cardiaques. La petite quantité de moitié-moitié utilisée pour épaissir une soupe - peut-être ½ à 1 tasse - ne sont pas suffisamment importantes pour susciter des inquiétudes à propos de la teneur en graisse. Régulier, la lumière ou écrémé laits ne doivent pas assez de graisse pour épaissir les soupes seuls de toute façon, et ont tendance à se séparer ou à cailler lorsqu'il est chauffé.
Moitié-moitié Fat-Free?

Vous pouvez vous demander sur un produit dans les magasins appelé "moitié-moitié sans gras." Dans ce produit hautement transformés, la matière grasse naturelle a été remplacé par du sirop de maïs, les produits chimiques et épaississants pour simuler la sensation en bouche et texture de la graisse. La plupart des experts en nutrition conviennent qu'il est un choix beaucoup plus sain de manger les graisses naturelles saturés ou monoinsaturés dans la moitié-moitié que les produits chimiques, les sucres et les céréales transformées dans la version sans gras.
Non Option -Graisse

Si vous êtes vraiment préoccupés calories - ou voulez sauter laitière tout à fait - donner à votre corps la soupe supplémentaire avec l'aide de votre mixeur. Purée de seulement 1 ou 2 tasses de la soupe dans un mélangeur et en retournant la purée de revenir à la marmite.