Comment utiliser Poireaux Soupe (8 étapes)

L'appartenance à l'oignon et l'ail famille, poireaux ont une saveur similaire, mais plus doux. Ils se développent à partir de petites ampoules avec une longue tige verte, qui sont tous deux comestibles et fournissent saveur, la texture croquante et de couleur vive à soupes, salades et plus encore. Alors une pincée de poireaux émincés peut fournir une belle garniture à une soupe, caraméliser et les ajouter dans le stock peut apporter une saveur chaleureuse et satisfaisante
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
Planche à découper
Saute de couteau de Sharp pan
mesure cuillères de beurre
Cuillère
caraméliser

1. Nettoyage de bol plusieurs grandes tiges de poireaux soigneusement. Rincer de l'ampoule à la hauteur des pointes des feuilles dans l'eau froide, enlever la saleté et les débris. À sec sur des serviettes en papier.
   

2. Placez les poireaux sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, couper la pointe de l'ampoule où les racines poussent. Coupez la partie la plus sombre vert des tiges, laissant les tiges vert pâle et ampoule blanche de chaque tige. Jeter les tiges vertes foncées et les pointes.
   

3. Couper chaque tige en deux sur la longueur.
   

4. Faire fondre 2 c. de beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur légèrement dorée.
   

5. Retirez les poireaux du feu et laisser refroidir pendant plusieurs minutes. Hacher grossièrement les poireaux et l'ajouter à votre soupe. Chaude ou cuire votre soupe pendant au moins 30 minutes pour absorber la saveur des poireaux caramélisés.
   Garnishing
   

   1. Nettoyer une tige de poireaux dans l'eau froide, retirer tout reste de saleté et les débris. Secouez l'excès d'eau.
      

   2. Couper le bout de la racine et les plus sombres des feuilles vertes des poireaux avec un couteau pointu sur une planche à découper.
      

   3. Mince les poireaux en très petites portions. Mettez les poireaux dans un récipient de service avec une cuillère et permettent aux clients de saupoudrer les poireaux sur leur soupe. Soupes de pommes de terre à la crème, haricots noirs, le chou-fleur à la crème et de légumes de jardin fonctionnent bien avec une saisie-arrêt-première poireau.