Comment épaissir Seafood Chowder (4 étapes)

épais, crémeux et riche en fruits de mer frais, une chaudrée copieuse est un plat de réchauffement de servir pour le déjeuner ou le dîner sur une froide journée d'hiver. Obtenir la chaudrée d'atteindre un état d'épaisseur crémeuse peut être difficile, surtout si vous essayez une version de recette faible en gras de ce plat de fruits de mer classique. Cependant, il ya un certain nombre d'aliments et des agrafes garde-manger que vous pouvez ajouter à un pot mince regardant de chaudrée qu'il mijote pour le rendre plus épais.
Instructions

1. Utilisez la crème et pommes de terre dans votre recette. Chaudrées de fruits de mer, la Nouvelle-Angleterre de style traditionnel sont épaissies par la quantité d'amidon dans les pommes de terre et les graisses dans la crème épaisse. Coupe de retour sur la quantité de pommes de terre ou la substitution d'un produit laitier faible en matières grasses pour la crème épaisse peut entraîner une chaudrée bas en calories, mais il ne sera pas aussi épais.
   

2. Créer une suspension en combinant 2 c. de farine et 1/4 tasse d'eau dans un récipient en plastique hermétique. Secouez pour mélanger, verser dans la soupe, et remuer pour bien répartir cette suspension, qui sera épaissir la soupe sans en faire grumeleuse.
   

3. Saupoudrer la fécule de maïs dans la chaudrée que vous remuez, 1 cuillère à la fois jusqu'à 1 tasse totale. Vérifiez après l'ajout de chaque cuillère à soupe pour déterminer si elle a atteint votre viscosité souhaitée.
   

4. Top de la chaudrée avec beaucoup de biscuits d'huîtres. Cassez-les dans le bol avec votre cuillère, et l'amidon du craqueur va augmenter l'épaisseur de la chaudrée légèrement. Les pirates ne vont augmenter le taux de «grumeaux» au bouillon, en rendant la soupe semble plus épais.