Comment puis-je garder soupe de cailler? (4 étapes)

Peu de choses sont plus frustrant pour un cuisinier que de la main-d'œuvre sur un pot de délicieuse soupe maison seulement pour voir caillé appétit tuant remontent à la surface du pot après l'ajout de la crème. Quand la crème ou du lait caille dans votre soupe, il est essentiellement tourne vers la droite de fromage devant vos yeux. Le produit sera encore comestible, mais il ne sera pas avoir une consistance lisse, attrayant et riche. Utilisation de la crème fraîche toute la matière grasse ou de lait possible diminue la probabilité de caillage. Attendre que la soupe est servi à ajouter du sel peut aussi aider
. Choses que vous devez
Casserole
Spoon
Instructions

1. Attendez jusqu'à ce que juste avant de servir le temps d'ajouter de la crème ou du lait. Le plus une base de crème soupe chauffe, plus les chances de la soupe va cailler.
   

2. Réchauffez la quantité recommandée de crème ou de lait dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé - ne pas apporter à ébullition. Baissez le feu sur la soupe à feu doux tandis que la crème se réchauffe.
   

3. Temper la crème chaude avec de petites quantités de soupe. Ajouter une cuillerée de soupe à la crème, remuer, et continuer à ajouter de la soupe jusqu'à ce que il ya des quantités à peu près égales de crème et de la soupe dans la casserole.
   

4. Versez la crème trempé dans la marmite de soupe, mélanger et servir.