Vous aurez besoin de 1 livre de champignons entiers, 3 tasses de bouillon de poulet, 1 tasse de crème sure, 1 tasse toute crème ou moitié-moitié, une cuillère à soupe de beurre, 1/4 tasse d'oignon haché, 2 cuillères à soupe. de la farine et le sel et le poivre. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignon à partir du bouton commun Shiitake - chacun va ajouter une saveur légèrement différente, et si vous expérimentez un peu, vous découvrirez un favori
Le processus
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Slice ou hacher grossièrement les champignons. Faire chauffer une cocotte en haut avec le couvercle pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond est chaud. Faire fondre le beurre 1 cuillère à soupe dans la mijoteuse. Ajouter les champignons et remuez pour saut & # XE9 ;. Ajouter le bouillon de poulet, les oignons et le sel et le poivre. Tournez la mijoteuse à faible et laissez cuire le mélange pendant 5 heures. Mélangez 2 cuillères à soupe. de farine dans la crème sure et l'ajouter au bouillon, en remuant de distribuer partout. Ajouter dans l'ensemble la crème et mélanger. Baissez le feu sur le réglage haute et laisser le cuisinier de la soupe, à découvert, pendant 15 à 30 minutes ou jusqu'à épaississement.
Servir et conserver

Si vous prévoyez de manger la soupe comme il est, il est préférable de le servir immédiatement. Si le dîner est encore une heure ou tellement loin, vous pouvez configurer votre mijoteuse à "garder au chaud" et la soupe serez amende. Sinon, il est préférable de mettre la soupe dans des récipients couverts et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire. Cette recette donne un peu plus d'un quart. Si vous prévoyez d'utiliser cette soupe dans d'autres recettes, mesurer environ 16 onces pour chaque boîte de soupe appelée pour.

Variations

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 /4 tasse de céleri haché ou de céleri substitut à l'oignon. Vous pouvez également omettre la crème aigre et utiliser 2 tasses de crème tout ou moitié-moitié.