Comment faire une soupe aux pois ?

Ingrédients :

- 1/4 tasse (56 grammes) de pois cassés secs, rincés et triés

- 4 tasses (960 millilitres) de bouillon de poulet ou de légumes

- 1 petit oignon haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 1/4 cuillère à café de thym séché

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'huile d'olive

- 2 carottes pelées et hachées

- 2 branches de céleri hachées

- 1 tasse (environ 10 onces/280 grammes) de petits pois surgelés

Instructions :

1. Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.

2. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

3. Ajoutez l'ail, le thym, le sel et le poivre et laissez cuire encore 1 minute.

4. Ajoutez le bouillon, les pois cassés, les carottes et le céleri. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.

5. Ajoutez les pois surgelés et faites cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.

6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

7. Servir chaud, avec du pain croustillant, du fromage râpé ou vos garnitures préférées.

Savourez votre délicieuse soupe aux pois !