La courgette a une chair intérieure douce comme un concombre et vous pouvez l'utiliser pour différents crus préparations. Vous pouvez raser dénude pour une collation sur & quot; comme-est & quot; ou l'ajouter à salades et des plats de légumes. Vous pouvez également les couper en fins bâtonnets et les ajouter à votre salade de cette façon. Il est pas nécessaire de peler une courgette, comme la pelure verte est comestible, tout comme il est avec un concombre. Sel, poivre et un filet d'huile d'olive pour faire bon assaisonnement courgette crue
préparations cuites

La courgette fonctionne aussi bien dans une variété de préparations cuites. vous avez juste à être conscients de la texture douce. Rôtir au four et sautés tirer le meilleur parti de la texture de la courgette, mais bouillante va simplement activer le tout en bouillie. Lors du rôtissage, vous pouvez retirer les graines intérieures et farcir la courgette avec de la chapelure ou quinoa et une combinaison de légumes hachés. Tomates, l'oignon et les haricots sont des choix communs. Parfois, la courgette est découpé en cercles minces et plongé dans la pâte avant d'être frits dans l'huile comme une puce de pomme de terre.
Choisir une Courgette

Que vous prévoyez de manger votre courgettes crues ou en utilisant l'une des techniques de cuisson, vous seront choisir une courgette crue au début. Cherchez courgettes premières qui sont plus petits et ferme lorsque vous appuyez sur sur eux. La peau verte devrait ressembler brillant sans défauts notables. Si il semble spongieux ou détrempé du tout, il est préférable de continuer à chercher. Vous trouverez généralement les meilleurs courgettes de qualité de Juin à Septembre.
Stockage Courgettes

Si vous ne finissez par utiliser vos courgettes droite lorsque vous ramener à la maison à partir du magasin, ils resteront en bon état pour un maximum de trois jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, placez-les dans un sac de stockage de légumes par eux-mêmes, sans autres légumes ou des aliments. Ne pas les couper avant de les stocker, car ils se conservent plus longtemps si elles sont en une seule pièce.