Combien de temps pouvez-vous garder un pot de Jalapenos

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Alors que piments jalapeno fraîchement cueillies ne durent environ une semaine avant de se gâter, un pot non ouvert d'entre eux peut durer plusieurs années. La raison pour laquelle jalapenos dans un bocal durent si longtemps est qu'ils passent par le processus de mise en conserve, ce qui contribue à les préserver. Ce processus implique la pasteurisation et l'ajout d'ingrédients utilisés pour empêcher la croissance des micro-organismes d'altération nocifs.
Stockage de vos Peppers puissants

Jalapenos, un type de piment, sont riches en capsaïcine, l'ingrédient qui fait eux si chaud. Malheureusement, la capsaïcine ne contribue pas à préserver les poivrons et comme tout végétal, ils ont une durée de vie limitée à moins qu'ils soient en conserve, séchés ou congelés. Jalapenos commercialement en conserve dans un bocal ont généralement la plus longue durée de vie de tous, d'une durée de deux à cinq ans lorsqu'il est laissé ouvert dans un endroit frais, cabinet noir. Jalapenos en conserve durent le plus longtemps lorsqu'il est conservé entre 32 et 41.
Lorsque vous ouvrez le pot

Alors que vous pouvez stocker votre pot non ouvert de jalapenos dans votre garde-manger, une fois que vous avez ouvert , vous devez réfrigérer à des températures de moins de 40 F dans les deux heures pour empêcher la croissance des micro-organismes d'altération. Un pot ouvert de jalapenos va durer jusqu'à deux mois dans le réfrigérateur. Vous pouvez également congeler votre pot de piments jalapenos jusqu'à six mois à 0 F et les dégeler avant utilisation. Notez que le gel des poivrons en conserve peut leur donner un peu d'une texture spongieuse. Anciennement poivrons congelés fonctionnent le mieux dans les plats cuisinés, comme les soupes ou les ragoûts, plutôt que dans la salsa fraîche ou salades.
Canning Votre Peck de Peppers à la maison

piments jalapeno sont un légume peu acide, ce qui signifie que si vous voulez eux peuvent à la maison, vous aurez besoin d'ajouter des ingrédients acides comme le vinaigre ou de jus de citron pour vos poivrons en conserve pour aider à préserver eux. Décaper vos piments jalapeno dans une solution de vinaigre si vous voulez les pasteuriser à basses températures autour de 180 à 185 F dans une marmite à bain d'eau. Pour jalapenos marinés qui ne sont pas, vous aurez besoin de les emballer dans de l'eau avec un peu de jus de citron avant d'utiliser une marmite à pression pour préserver adéquatement. piments jalapeno marinés en conserve à domicile qui sont stockés entre 50 et 70 F durent généralement entre 12 et 18 mois. Ceux qui ne sont pas décapée dernière entre huit et 12 mois, selon l'Université du Minnesota Extension.
Dois-je manger Ces Peppers?

Vous aurez besoin d'inspecter visuellement votre poivrons et le pot de verre, ils sont contenus dans de déterminer si oui ou non vos jalapenos sont encore comestibles parce poivrons gâtés peuvent vous rendre très malade si vous les mangez. Si vous voyez des moisissures visibles à l'intérieur du pot lorsque vous l'ouvrez ou les poivrons ont un arôme désagréable, les jeter parce qu'ils ont mal tourné. Vérifiez le couvercle de votre pot pour voir si elle est lâche ou bombé, qui sont tous deux des signes que le sceau de la jarre est plus intact et le contenu du pot sont gâtés. Fissures dans le pot peut aussi conduire à la détérioration de vos poivrons et vous devriez jeter bocaux fissurés de jalapenos.