Comment couper les poireaux pour Soup

Un légume d'hiver de la famille de l'oignon, poireaux sont souvent utilisés pour les soupes épaisses, les ragoûts et autres recettes copieux qui sont destinés à réchauffer le corps et l'esprit. Leur saveur est subtile et moins amer et humide que les autres membres appartenant au groupe de l'oignon. Une fois cuit, ils deviennent lisses et mou, en ajoutant une texture veloutée, qui contraste souvent avec d'autres ingrédients tels que les pommes de terre, les carottes et les viandes dans les ragoûts et soupes
. Les choses dont vous aurez besoin
Poireaux
Planche à découper
Couteau
Bowl
d'eau froide
Prepping poireaux pour faire à manger

1. Disposez les poireaux sur une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper la racine au bas de la partie blanche. Les racines seront juste à la fin de la crosse du poireau. Déplacez sur les feuilles, et couper la partie de la feuille off un peu passé la tige blanche. Ne laissez pas trop de la verte là-bas. Vous pouvez utiliser les parties vertes de poireau à faire de bouillon de légumes, mais la partie blanche est ce qui est utilisé pour la cuisson.
   

2. Couper le poireau en deux pour préparer pour le lavage. Vous pouvez couper tout le chemin à travers, ou couper à travers la plus grande partie, laissant un côté non coupée pour la facilité de couper plus tard. Il existe deux méthodes de poireaux à laver, qui peuvent être utilisés ensemble pour assurer que tous les grains entre les feuilles est parti. Ce légume délicat a beaucoup de plis et les plis afin saleté peut ramper dans les crevasses sans crainte d'être découvert.
   

3. Prenez la moitié du poireau coupé (ou poireaux entiers qui est encore relié à un côté) et peler la première couche, presque jusqu'à ce qu'il soit complètement séparé mais toujours intact avec les autres couches. Rincer sous l'eau froide, faire un contrôle visuel pour la saleté encore à gauche sur les feuilles. Lavez tous les simple couche de cette façon.
   

4. Vous pouvez également nettoyer vos poireaux en coupant en deux sur toute la fuite, ne pas laisser de couches reliées. Trancher les deux moitiés horizontalement, de faire de petits demi-cercles de la tige dans la largeur que votre recette demande. Versez de l'eau froide dans un grand bol. Immerger les tours de poireaux tranchés et les séparer avec vos doigts pour que l'eau pénètre dans chaque couche. Laissez les poireaux sont assis dans le bol pour un maximum de 10 minutes pour permettre la saleté à couler au fond de la cuvette.
   

5. Si vous avez utilisé la méthode de nettoyage à l'étape 3, les laïcs le poireau , qui est encore toute la longueur, sur une planche à découper. Découpez soigneusement à travers elle pour produire tours, que larges ou minces comme vous voulez qu'ils soient.
   

6. Utilisez les deux méthodes de nettoyage pour assurer que tous les grains sournois obtient lavé, séparant d'abord la longue couches avec vos doigts sous l'eau froide, puis revenir à la planche à découper pour préparer les tours pour le d'eau froide tremper.