Imaginez que vous êtes le responsable d'un poste de travail sandwich. Des plaintes ont été déposées concernant des sandwichs au jambon détrempés servis au déjeuner. Énumérer les étapes qui pourraient être nécessaires pour corriger le problème ?

Voici quelques mesures qui pourraient être prises pour corriger le problème des sandwichs au jambon détrempés servis au déjeuner :

Vérifiez la qualité du jambon. Assurez-vous que le jambon est frais et de bonne qualité. Si le jambon est trop gras, il libérera plus d’eau et rendra le sandwich détrempé.

Tranchez finement le jambon. Des tranches de jambon plus fines absorberont moins d’eau et rendront le sandwich moins détrempé.

Griller le pain. Griller le pain contribuera à créer une barrière entre le jambon et le pain, empêchant le pain d'absorber l'eau du jambon.

Ajoutez un condiment au sandwich. Des condiments comme la mayonnaise, la moutarde ou le ketchup peuvent aider à empêcher le sandwich de devenir détrempé.

Utilisez un autre type de pain. Certains types de pain, comme le pain au levain ou le pain de seigle, ont moins tendance à devenir détrempés.

Servez le sandwich immédiatement. Les sandwichs sont meilleurs lorsqu'ils sont servis immédiatement après leur préparation. Si le sandwich repose trop longtemps, le pain aura plus de temps pour absorber l’eau du jambon et deviendra détrempé.

Informez le personnel sur l'importance de ne pas trop remplir le sandwich avec du jambon. Si vous remplissez trop le sandwich, le jambon libérera plus d'eau et le rendra détrempé.

Assurez-vous que le jambon est correctement conservé avant utilisation. Le stockage du jambon dans la zone de charcuterie devrait contribuer à maintenir la qualité.

Suivez toutes les politiques et procédures de l'entreprise en matière de manipulation des aliments. Cela contribuera à garantir que les sandwichs au jambon sont préparés correctement et peuvent être consommés sans danger.

Surveillez les commentaires reçus du client et apportez les ajustements nécessaires à la préparation du sandwich. Cela contribuera à garantir que le problème des sandwichs au jambon détrempés soit résolu et que les clients soient satisfaits de la qualité de la nourriture qui leur est servie.