Afin de répondre à une utilisation plus large pour le pain dans les sandwichs, wraps par de nombreuses entreprises sont fait plus grand que tortillas sont traditionnellement. La plus grande surface permet sandwich makers à remplir leurs créations avec d'autres garnitures. La taille est également propice à avoir les sandwichs coupés en deux, une partie qui est commun dans les sandwichs wrap, mais pas si commun dans homologues de tortillas, tacos ou le burrito.
Wraps ont souvent levure

Bien que cela dépend souvent du fabricant de pain et le style acheté, enveloppements ont tendance à contenir la levure qui permet au moins une petite quantité de levure. Styles d'emballage communs, comme lavash arménien ou du pain pita contiennent la levure si la pâte est pas permis d'augmenter aussi fortement que il est dans le pain non-plat. Wraps peut donc avoir une plus poreux, texture aérée de tortillas.
Wraps peut être aromatisé

aromatisants ou les épices sont quelque chose que les recettes d'enveloppement comprennent parfois que vous le feriez presque jamais trouver dans une recette de tortilla. Wraps sont une catégorie plus générale de pain plat, et de ce fait les boulangers prennent plus de libertés avec les choses qu'ils ajoutent. Il est commun pour les recettes trop d'emballage à contiennent du sucre ou du miel, ni ou que vous ne trouverez dans une tortilla.
Wraps sont cuits Alors que les tortillas soient Pan cuit

Probablement le plus profonde différence entre un enveloppement et une tortilla est de savoir comment ils sont cuits. Tortillas sont traditionnellement cuits sur une plaque chaude ou d'un plan pour une question de secondes de chaque côté. Wraps pour la plupart sont cuits, et la longueur de temps qu'ils sont cuits pour détermine leur niveau de croustillant. Pour de nombreux enveloppements la cuisson prend moins de dix minutes.