Façonner une boule de pâte à pain en miche change la forme et la masse mais pas la couleur – vrai ou faux ?

Lorsque vous façonnez une boule de pâte à pain en miche, vous changez sa forme et sa densité, mais pas sa couleur. La masse de la pâte reste la même et la couleur de la pâte reste la même. La seule chose qui change, c'est la forme de la pâte.