Comment Preuve un levain de démarrage

Une grande miche de pain au levain commence par un bon levain. Si le démarreur est pas correctement épreuve, le pain ne se lèvera pas et vous serez à gauche avec un pain qui peut ressembler à une feuille de carton épais. La clé de la fabrication du pain au levain bonne utilise le démarreur pour faire une éponge. L'éponge se lèvera, également connu comme l'épreuvage, montrant que la levure dans le démarreur est actif. Une fois l'éponge est prêt, vous pouvez faire le pain
. Les choses dont vous aurez besoin
recette de pain au levain de démarreur

lait, de l'eau ou tout autre liquide
1 tasse de farine
Instructions

1. Retirer la quantité de levain appelée dans votre recette de pain. Soyez sûr de nourrir le démarreur restant après que vous avez supprimé ce que vous avez besoin.
   

2. Laisser le démarreur à venir à la température ambiante.
   

3. Remuez le les ingrédients liquides dans votre recette dans le démarreur. Ajouter 1 tasse de farine et remuer pour incorporer.
   

4. Laisser le démarreur à la preuve, ou une hausse, jusqu'à ce que le mélange est plein de bulles. Cela peut prendre entre trois et 24 heures.
   

5. Ajouter le reste des ingrédients, pétrir et façonner en boule. Laisser lever jusqu'au double. Rabattre la pâte et façonner en pains. Cuire selon les instructions de la recette.