Comment faire fonctionner une fermentation (7 étapes)

Pour aider vos pâtes à pain augmentent rapidement et uniformément vous pouvez utiliser une étuve, ou une armoire chauffage. Ces appareils commerciaux, grands détiennent plusieurs plateaux de la hausse la pâte à pain dans une armoire à température régulée. Une fermentation peut également être utilisé comme une zone d'attente pour garder les aliments au chaud pendant une longue période de temps. La plupart des systèmes d'épreuves ont des commandes simples de bouton à la base de l'appareil. Comment faire pour Dough Preuve
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Remplir la casserole à la base de l'étuve d'un tiers à la moitié remplie d'eau tiède. Trop d'eau va provoquer l'étuve est trop humide et votre pâte ne se lèvera pas correctement.
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Plug dans l'étuve. Basculez l'interrupteur d'alimentation à la position «On».
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Choisissez "Proof" sur le sélecteur. Tournez le bouton d'humidité à entre 90 et 95 degrés Fahrenheit, selon les exigences de votre recette.
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Placez vos plateaux de pâte décongelée ou fraîche dans l'étuve. Fermez la porte et régler la minuterie selon les instructions de votre recette. Selon la température et le nombre de rouleaux dans l'étuve, vous aurez probablement besoin entre 30 et 50 minutes pour les rouleaux de la preuve. Ne pas couvrir la pâte alors qu'il est dans l'étuve.
À utiliser comme un Cabinet chauffée
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Plug dans l'étuve.
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flip l'interrupteur d'alimentation sur "On". Réglez le sélecteur sur "Heat". Vous ne serez pas en utilisant la casserole d'eau à la base de l'unité, de sorte que soit supprimer ou à laisser en place sans ajouter d'eau.
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Régler le chauffage bouton à la température désirée, en fonction de la articles alimentaires ou les indications des recettes.