Combien de fèves au lard pour 50 personnes ?

- 10 boîtes (28 onces chacune) de fèves au lard

- 1 livre de bacon cuit et émietté

- 1/2 tasse de cassonade

- 1/4 tasse de ketchup

- 1/4 tasse de mélasse

- 1 cuillère à café de moutarde sèche

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. Dans une grande casserole ou une cocotte, mélanger les fèves au lard, le bacon, la cassonade, le ketchup, la mélasse, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

3. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.

4. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

5. Transférez les fèves au lard dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

6. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que cela bouillonne.

7. Servir immédiatement.

Conseils :

- Tu peux utiliser n'importe quel type de fèves au lard que tu aimes, mais le porc et les haricots sont un choix classique.

- Si tu n'as pas de bacon sous la main, tu peux aussi utiliser du jambon, des saucisses ou du bœuf haché.

- Pour rendre les fèves au lard végétariennes, omettez simplement le bacon.

- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients aux fèves au lard, comme du maïs, des tomates en dés ou des oignons hachés.

- Servir les fèves au lard avec du pain de maïs, des gressins ou des craquelins.