Comment cuisiner des gressins ?

Ingrédients dont vous aurez besoin :

- Farine tout usage

- Levure sèche active

- Sel

- Sucre

- L'huile d'olive

- Eau

Instructions :

1. Faire la pâte :

- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la levure sèche active, le sel et le sucre. Fouetter pour bien mélanger.

- Créez un puits au centre des ingrédients secs.

- Dans un autre bol, mélanger l'eau tiède et l'huile d'olive.

- Versez progressivement les ingrédients humides dans le puits des ingrédients secs.

- Mélangez les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois ou de vos mains. Une fois qu'ils commencent à se rassembler, retournez la pâte sur une surface légèrement farinée.

- Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et forme une boule.

- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Façonner les gressins :

- Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour éliminer les bulles d'air.

- Divisez la pâte en 12 morceaux égaux.

- Roulez chaque morceau en une corde longue et fine d’environ 12 à 14 pouces de longueur.

- Placer les gressins façonnés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en laissant un espace entre eux pour l'expansion.

- Badigeonner le dessus des gressins d'huile d'olive.

3. Cuire les gressins :

- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

- Faites cuire les gressins pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tapote.

4. Refroidir et servir :

- Sortez les gressins du four et laissez-les refroidir légèrement.

- Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, transférez les gressins dans un plat de service.

- Servez-les chauds avec votre trempette préférée, comme la sauce marinara ou la sauce pesto.

N'oubliez pas que les temps et les températures de cuisson peuvent varier en fonction de votre four spécifique, alors ajustez-les en conséquence. Profitez de vos gressins fraîchement sortis du four !