Comment fait-on du pain salé de la Barbade ?

* 1 tasse d'eau tiède (110-115 degrés F)

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 2 cuillères à café de sel

* 1 cuillère à soupe d'huile végétale

* 2 cuillères à café de levure sèche active

* 3 tasses de farine tout usage

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, le sucre, le sel et l'huile. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

2. Saupoudrez la levure sur le mélange d'eau et laissez reposer 5 minutes, jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.

3. Ajoutez la farine dans le bol et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

5. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'une pellicule plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

6. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

7. Abaissez la pâte et divisez-la en deux.

8. Abaissez chaque moitié de la pâte en une corde de 12 pouces.

9. Tressez les deux cordons de pâte ensemble et placez la tresse sur une plaque à pâtisserie graissée.

10. Couvrir la tresse d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

11. Faites cuire le pain au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape.

12. Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.