Peut-on congeler un jambon frais salé appelé corned ham ?

Oui, vous pouvez congeler en toute sécurité du jambon salé frais ou du jambon salé pour le conserver pour une consommation ultérieure. La congélation permet de conserver sa qualité et sa longévité. Voici comment congeler du jambon salé :

1. Emballage :

- Enveloppez bien le jambon salé dans une pellicule plastique. Assurez-vous qu'il est complètement couvert pour éviter les brûlures du congélateur.

- Placez le jambon emballé dans du plastique dans un sac allant au congélateur. Étiquetez le sac avec la date et le contenu.

- Alternativement, vous pouvez utiliser la mise sous vide pour éliminer l'excès d'air et éviter les brûlures de congélation.

2. Congélation :

- Placer le paquet de corned jambon scellé à plat au congélateur.

- Évitez d'empiler des objets lourds sur le jambon pour éviter de l'écraser ou de le déformer.

3. Durée de congélation :

- Le jambon frais salé ou le jambon salé peuvent être congelés en toute sécurité jusqu'à 2-3 mois.

- Au-delà de ce délai, le jambon peut commencer à perdre un peu de saveur et de qualité.

4. Décongélation :

- Lorsque vous êtes prêt à cuire le jambon, décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit.

- Vous pouvez également le décongeler dans un évier rempli d'eau froide. Placez le sac à jambon scellé dans l'eau et changez l'eau toutes les 30 minutes pour maintenir une température constante.

- Évitez de décongeler au micro-ondes ou à température ambiante, car cela pourrait entraîner la croissance de bactéries nocives.

N'oubliez pas qu'une fois le jambon salé décongelé, il doit être cuit rapidement. Ne recongelez pas le jambon décongelé, car cela compromet la sécurité alimentaire.