Combien de temps peut-on conserver les blancs d'œufs cuits hors du réfrigérateur ?

Il est généralement conseillé de réfrigérer les blancs d’œufs cuits dans les deux heures suivant la cuisson, car ils peuvent rapidement devenir impropres à la consommation à température ambiante. Les bactéries se développent dans des environnements chauds et humides, et les blancs d’œufs cuits sont une bonne source de protéines et d’humidité, ce qui les rend sensibles à la croissance bactérienne. Afin de maintenir la sécurité alimentaire, il est préférable de réfrigérer les blancs d’œufs cuits dans le délai recommandé.