Comment avez-vous présenté les données sur l’épluchage des aubergines comme indicateur acido-basique ?

Objectif :

L'objectif de cette expérience est de démontrer l'utilisation de la pelure d'aubergine comme indicateur acido-basique.

Matériaux :

* Aubergine fraîche

* Couteau

* Planche à découper

* Diverses solutions avec différents niveaux de pH (par exemple, vinaigre, jus de citron, solution de bicarbonate de soude, eau)

*Boîtes de Pétri ou petites tasses

* Des serviettes en papier

Procédure :

1. Épluchez l'aubergine et coupez-la en fines tranches.

2. Disposez les tranches d'aubergines dans des boîtes de Pétri ou des petites tasses.

3. Ajoutez quelques gouttes de chaque solution aux tranches d'aubergines.

4. Observez les changements de couleur qui se produisent dans les tranches d'aubergines.

Résultats :

Les tranches d'aubergines prendront des couleurs différentes selon le pH de la solution. Dans les solutions acides, les tranches d'aubergines deviendront rouges ou roses. Dans les solutions basiques, les tranches d'aubergines deviendront vertes ou bleues. Dans les solutions neutres, les tranches d'aubergines resteront violettes.

Discussion :

Les changements de couleur des tranches d'aubergines sont causés par les anthocyanes présentes dans la peau de l'aubergine. Les anthocyanes sont des pigments naturels qui peuvent changer de couleur en fonction du pH de leur environnement. Dans les solutions acides, les anthocyanes deviennent rouges ou roses, tandis que dans les solutions basiques, elles deviennent vertes ou bleues.

Cette expérience démontre que la pelure d’aubergine peut être utilisée comme indicateur acido-basique simple et peu coûteux. Il peut être utilisé pour tester le pH des solutions dans divers environnements, comme en cuisine ou en laboratoire.

Conclusion :

Le pelage d’aubergine peut être utilisé comme indicateur acido-basique efficace. C'est un moyen simple et peu coûteux de tester le pH des solutions.