La pâte levée peut-elle rester au réfrigérateur toute la nuit ?

Oui, la pâte levée peut être conservée au réfrigérateur toute la nuit. Lorsque vous réfrigérez la pâte levée, couvrez-la bien pour éviter qu'elle ne se dessèche. Il doit rester dans la partie la plus froide du réfrigérateur, car la levure continuera à lever lentement au froid. Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner et de la cuire. Il est important de noter que la pâte levée réfrigérée peut mettre un peu plus de temps à lever lors de la cuisson.