Comment utiliser Kakis pour cuisson (4 étapes)

Kakis sont un joyau méconnu de fruits automne et d'hiver, avec leur peau de couleur orange vif et doux, riche saveur. Il existe deux variétés disponibles dans le commerce, y compris les plus petits, ronds kakis Fuyu, qui ont une texture croquante et sont les mieux utilisés brut. Kakis Hachiya, qui se distinguent par leur forme de coeur, sont un meilleur choix pour la cuisson. Éviter de ruiner votre recette avec la forte, saveur acidulée de kakis mûrs, en permettant le fruit de mûrir lentement à température ambiante. Une fois vos kakis sont mûrs, vous êtes prêt à commencer la cuisson
. Choses que vous devez
kakis de Hachiya couteau de Sharp
Le Ballu, fourchette, robot ou au mélangeur de Bowl
Instructions

1. Acheter kakis qui se sentent lourds pour leur taille et ont la peau foncé brillant sans fissures ou défauts. Idéalement, tous les quatre feuilles de la kaki doit être vert et ci-joint.
   

2. Placez vos kakis à l'envers sur le comptoir ou un autre endroit où ils seront hors de votre chemin alors qu'ils mûrissent. Laissez-les reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Cela peut prendre plusieurs jours ou plusieurs semaines.
   

3. Retirer les feuilles et la peau des kakis l'aide d'un couteau bien aiguisé. Transférer le fruit dans un bol et écrasez-le légèrement, la vérification de toutes les graines avant de brassage soigneusement avec un pilon ou une fourchette. Alternativement, vous pouvez les réduire en purée les kakis l'aide d'un robot culinaire ou un mélangeur.
   

4. Mélanger la purée de kaki avec le reste de vos ingrédients. Vous pouvez suivre une recette établie, ou de l'expérience en ajoutant kaki purée à votre recette préférée pour biscuits, gâteaux, tartes, pains ou pudding.