Utilisation de vinaigre dans Baking

Pour le cuisinier novice, le vinaigre est un ingrédient peu probable dans la cuisson, mais le vinaigre a plusieurs utilisations pratiques dans la cuisson, de faire une augmentation de la pâte à ajouter de l'humidité à un gâteau. Le vinaigre peut être utilisé dans les plats cuits au four doux ainsi, et il se trouve même en tant que substitut pour certains ingrédients
. Vinaigre l'agent
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Le vinaigre est utilisé avec du bicarbonate de soude comme agent levant en pains et des viennoiseries recettes. Le vinaigre et le bicarbonate de soude produire une réaction chimique - et le dioxyde de carbone chimique -. Pour aérer la pâte ou de la pâte, il est en Si vous avez déjà vu ce qui se passe quand un enfant se mélange vinaigre et le bicarbonate de soude pour faire un volcan en éruption pour classe de science, le bouillonnement du mélange est semblable à la réaction qui a lieu lorsque vous êtes de cuisson avec elle.

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