Alors que de nombreux biens de cellier dureront bien au-delà de leur les dates d'expiration, la levure est un des rares produits avec un & quot; mieux par & quot; date qui nécessite une attention particulière. Utilisant de la levure expiré se traduira par l'échec absolu de nombreux biens recettes de boulangerie. Que régulière active ou instantanée, levure sèche peut durer jusqu'à quatre mois, mais une fois que la date de péremption est dépassée, il est essentiel de vérifier votre levure pour la fraîcheur avant utilisation afin d'éviter des résultats décevants.
Comment to Store levure

Un stockage adéquat est essentiel pour maximiser la durée de vie de la levure. Entreposer les contenants non ouverts dans un endroit frais, sec; garder la levure ouvert dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour garantir davantage que votre levure survit à son plein potentiel, le stocker dans le congélateur; tout simplement le garder dans son emballage d'origine ou, si vous achetez en vrac, le transférer à un récipient hermétique une fois que vous avez cassé le sceau vide-pack. Stockage de la levure dans le congélateur peut prolonger sa durée de vie bien au-delà de la marque de quatre mois, afin de vérifier pour la fraîcheur avant de l'utiliser ou de le jeter.
Vérifiez Fraîcheur

Lorsque vous faites une pâte à la levure, en utilisant de la levure fraîche est absolument essentiel. Pour vérifier que votre levure est toujours bien vivante, dissoudre le sucre 1 cuillère à café dans 1/2 tasse d'eau chaude dans une tasse de mesure de liquide 1 tasse, puis mélanger en un seul paquet ou 2 1/4 cuillères à café de levure sèche. Après 10 minutes, le mélange aurait dû barboter et ressuscité à la marque de 1 tasse. Si votre levure ne parvient pas à frapper cette marque, il est plus actif et doit être jeté.
Substituts pour levure

La levure est un type unique de leavener avec des résultats qui ne peut pas être parfaitement dupliqué par d'autres moyens, mais vous pouvez essayer d'utiliser des substituts. Si vous avez trouvé votre levure a expiré et vous souhaitez procéder à votre recette, essayez d'utiliser des parties égales de bicarbonate de soude et le jus de citron pour égaler la quantité de levure appelée par la recette - habituellement un paquet, ou 2 cuillères à café de 1/4 , de la levure. Une autre option est d'utiliser un montant égal de la double action de poudre à pâte. Ces substituts peuvent ne pas fonctionner pour toutes les recettes, mais ils sont la peine d'essayer si vous êtes prêt à expérimenter.