Comment durcir la crème fouettée

Obtenir votre crème fouettée durcir juste prend un peu de technique, mais il est pas très difficile. Il suffit de garder à l'esprit que tout ce que vous utilisez dans le processus de fouetter devrait être refroidi. En outre, l'ajout d'un ingrédient de stabilisation alors que vous êtes à fouetter la crème aidera à assurer que votre crème fouettée ne se dégonfle pas facilement à la température ambiante
. Choses que vous devrez
crème Lourd mélange bol
Petit bol d'eau de fécule de maïs de la main mélangeur
gélatine

Instructions

1. Achetez la crème et place dans votre réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 12 heures avant que vous envisagez de le fouetter. Placez votre cuvette et les batteurs mélange dans le réfrigérateur - congélateur ou -. Pour refroidir pendant au moins une heure ou deux avant de fouetter
   

2. Retirez la crème épaisse, cuvette et les batteurs dans le réfrigérateur et versez la crème dans le bol.
   

3. Connectez les batteurs froides à votre mélangeur à main et mélanger la crème à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que doux, pics houleuse commencent à se former. Vous pouvez également utiliser un fouet refroidi à fouetter la crème à la main, mais il faudra un peu plus de temps pour obtenir la crème à un état durci-up.
   

4. Ajouter un stabilisateur dans pics mous de la crème fouettée, car elle aidera raidir la crème fouettée encore plus. Stabilisateurs ajoutent structure pour les matières grasses du lait dans la crème fouettée. Incorporer 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de sucre en poudre, deux stabilisateurs communes, pour chaque tasse de crème épaisse vous fouetter. Vous pouvez également utiliser un stabilisateur de gélatine, qui se traduit par une texture légèrement plus lisse de la crème fouettée.
   

5. Reprendre battre la crème fouettée avec votre mélangeur à main jusqu'à ce que vous avez la crème fouettée très épais et rigide. La crème doit tenir le bol lorsque vous soulevez et tournez le bol à l'envers.