Peu importe quel type de manteau de miette vous appliquez, les outils sont les mêmes. Obtenez un lot de beurre premade qui est à tartiner et les conserver à la température ambiante. Utilisez une recette de crème au beurre qui a un ratio élevé shortening, plutôt que seul le beurre. Gardez un grand sac de tuyauterie et pointe gâteau de givrage debout. Vous aurez aussi besoin d'une spatule à gâteau - de préférence celui qui est inclinée -. Pour une application facile

Indications de base

Placer le gâteau assemblé sur un plateau tournant. Remplissez une poche à douille avec une pointe de givrage des deux tiers pleins de crème au beurre. Aligner la pointe de givrage de sorte qu'il est à la verticale contre le côté supérieur du gâteau. Presser lentement une couche de crème au beurre à la surface que vous tournez le gâteau sur la table. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez couvert le gâteau entier. Utilisez une spatule à gâteau pour lisser le glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau. Grattez tout excès de beurre dans un bol. Vous devriez voir un peu de gâteau furtivement par derrière la crème au beurre.
Fondant Finition Conseil technique

Fondant est une pâte de sucre pliable, enroulable que vous pouvez lisser la surface d'un gâteau pour donner le gâteau un look impeccable. Il est souvent utilisé dans les gâteaux de mariage, mais aussi avec des gâteaux d'anniversaire. Givrage sale pour une application fondant devrait avoir une très fine couche de crème au beurre, ce qui empêchera le fondant de relâchement si le beurre devient trop chaude. Remplissez toutes les fissures, les lacunes et autres imperfections, en utilisant la crème au beurre que du mastic. Inspectez le gâteau pour faire en sorte que chaque côté est complètement lisse avant d'appliquer fondant. Sinon, fondant montrera imperfections sur le gâteau.
Buttercream Finition Conseil technique

L'arrivée de beurre utilise une couche de chapelure pour empêcher les miettes d'apparaître sur la surface dépolie finale . Tout d'abord, le gel le gâteau assemblé avec une fine couche de crème au beurre. Ne vous inquiétez pas des miettes, parce que cette couche est destinée à les attraper. Jeter tout excès de beurre vous grattez du gâteau ou une spatule dans un bol séparé du lot de beurre pour empêcher la contamination miette. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la crème au beurre forme une croûte dure avant d'appliquer la couche restante de glaçage. Votre doigt ne devrait pas laisser une impression sur la surface une fois la croûte a formé.