Comment faire un sandwich Rouleau italien

Un rouleau sandwich italien est un pain croustillant et moelleux qui a une saveur acidulée très similaire à celle trouvée dans le pain ciabatta. La nature la mie de pain, il est parfait pour un sandwich parce que vous pouvez facilement mordre dedans. Le rouleau sandwich italien a également un goût légèrement sucré, qui est un résultat du sucre ou du miel qui est ajouté à la pâte. Cette recette donnera environ huit rouleaux sandwich
. Choses que vous devez
1 c. levure instantanée
1/8 c. levure instantanée
2 1/2 tasses d'eau
1 2/3 tasses de farine à pain
3 1/4 tasse de farine à pain
2 c.
sel 1 c. cassonade
2 c. huile d'olive
1 blanc d'oeuf, battu
mélangeur électrique
Torchon
bol Medium
la feuille de cuisson de 2 grands bols
mélange cuillère
Instructions

1. Mix 2 1/2 tasses d'eau avec 1 2/3 tasses de farine avec 1/8 c. de la levure dans un bol moyen avec une cuillère. Couvrir ce mélange avec un torchon et laisser sur le comptoir pendant au moins huit heures.
   

2. Ajouter 3 1/4 tasse de farine à pain, 2 c. de sel et 1 c. de levure instantanée dans un grand bol et mélanger les ingrédients avec votre mélangeur électrique.
   

3. Ajouter dans le grand bol 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. de sucre brun, 1 1/2 tasse d'eau et tous les ingrédients dont vous avez mélangés à l'étape 1. Mélanger la pâte à faible vitesse pendant environ 10 minutes.
   

4. Placez la pâte dans un autre grand bol qui a été légèrement huilée. Couvrir ce bol avec un torchon et laisser lever la pâte pendant environ 20 minutes.
   

5. 
   

6. Saupoudrez votre surface de travail avec une poignée de farine. Retirez votre pâte du bol et placez-le sur votre surface de travail. Couvrir la pâte avec la farine.
   

7. Formulaire d'environ huit rouleaux avec le mélange de pâte. Vous pouvez façonner les rouleaux comment vous aimez, mais sous une forme Mini est typique. Transférer chaque rouleau de la plaque de cuisson, les espaçant régulièrement, et brosser chaque rouleau légèrement avec les blancs d'oeufs. Placez la feuille de cuisson dans le four.
   

8. Retirer la feuille de cuisson du four après environ 15 minutes ou lorsque les rouleaux soient bien dorés.