Un des plus faciles des moyens pour vous assurer obtenir une pâte épaisse de brownie est d'utiliser le chocolat fondu au lieu de poudre de cacao dans votre mélange. Vous devez 10,5 oz chocolat mi-sucré, 9,7 oz beurre non salé, 11,4 oz sucre blanc, quatre gros œufs, l'essence de vanille, 6,1 oz de farine tout usage et de 1,7 oz chacun des blancs et de lait copeaux de chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre, puis ajouter le sucre. Ajouter les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangé, suivie par l'essence de vanille. Enfin, pliez lentement dans la farine et ajouter les pépites de chocolat. Étaler la pâte dans un plateau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 340 degrés Fahrenheit.
Utilisant de la farine

Un autre moyen facile vous pouvez faire votre brownie la pâte épaisse est relativement en utilisant une plus grande quantité de farine. La meilleure recette pour cette utilise 8,7 oz de farine tout usage, 1 c. la poudre à pâte, 6,8 oz beurre, 6,8 oz poudre de cacao, £ 0,8. sucre blanc, trois œufs et l'essence de vanille. Faire fondre le beurre, puis incorporer le cacao. Mélanger dans le sucre, les oeufs et l'essence de vanille. Enfin, incorporer la farine et se propager dans une plaque à pâtisserie recouverte. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 à 35 minutes.
Utilisant des oeufs

Une autre façon de faire de votre pâte à brownies épaisseur est d'utiliser un plus grand nombre d'œufs. Cette recette de brownies cappuccino utilise huit oeufs ainsi que 8 oz chocolat mi-sucré, 1/2 lb de beurre non salé, 1,6 oz forte expresso (ou café fort), £ 1,2 sucre blanc et 13 oz de farine tout usage. Faire fondre le beurre, le chocolat et le café ensemble, puis retirer du feu et battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sucre, puis incorporer délicatement dans le chocolat et mélange d'oeufs. Verser dans un plateau garni et cuire au four pendant 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Cacao et du Chocolat

La combinaison de poudre de cacao et de chocolat dans une recette de brownie cède des brownies que sont entre gluant et cakey. Ceci est une bonne recette pour commencer lors de la prise des brownies la première fois. Vous devez 5 oz chocolat mi-sucré, 3,3 onces (1 bâton) de beurre non salé, 2 cuillères à soupe. poudre de cacao, 7 onces sucre blanc, extrait de vanille, trois gros oeufs, 5 oz de farine tout usage, et cinq onces de noix ou de copeaux de chocolat aux noix de pécan. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble, puis retirer du feu et incorporer la poudre de cacao et de sucre. Battre les œufs un à la fois, puis ajouter l'essence de vanille. Enfin, pliez dans les noix de pécan ou de farine et de pépites de chocolat. Verser dans un plateau garni et cuire au four pendant 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Temps de cuisson

Enfin, le temps de cuisson est vraiment important si vous voulez obtenir la texture de brownies juste. Souvent, il n'a pas d'importance comment votre pâte épaisse est; si vous les faites cuire plus, même pour quelques minutes, vous sécher les brownies et être à gauche avec une consistance cakey. Expérimenter toujours avec le temps de cuisson, en utilisant la recette comme un guide, mais vérifiez brownies quelques minutes avant. En règle générale, si vous voulez qu'ils cakey, attendre une brochette sort du brownie propre, si vous voulez qu'ils gluant, assurez-vous qu'il est encore un peu de pâte à gauche sur la brochette quand il sort de la brownie.