Comment utiliser farine à gâteau au lieu de farine tout-usage

La farine de blé est l'un des ingrédients de cuisson les plus importants dans presque toutes les traditions culinaires. Il ya une myriade de différents types de blé moulu. Certaines farines sont faits avec différents types de kernals de blé, tandis que d'autres ont été enrichie avec des nutriments ou des additifs pour faire monter. De farine tout usage est blé moulu le plus commun appelé dans les recettes, mais si vous ne avez pas sous la main, de la farine de gâteau peut être substituée. Ce dernier a moins de protéines, et donc produit des produits de boulangerie moelleux et friable
. Les choses dont vous aurez besoin
farine de gâteau
tasses et /ou des cuillères
mesure Bowl
Instructions

1. Figure combien de tasses de farine tout usage sont appelés dans une recette. Pour chaque tasse de farine tout usage, remplacer 1 tasse et 2 c. de farine de gâteau, si une texture similaire à l'utilisation de farine tout usage est souhaitée
   

2. Mesurer la farine à gâteau selon le nombre de tasses de tout usage sont appelés pour -. si 2 tasses sont appelés pour, mesurer 2 tasses et 4 cuillères à soupe. de farine de gâteau. Niveler les sommets.
   

3. Ajouter la farine pour le reste des ingrédients selon la recette. Si elle appelle pour le tamisage, ignorez cette étape en raison de la finesse de la farine de gâteau par rapport à la farine tout usage.
   

4. farine de gâteau de substitut à la farine tout usage dans un 1 tasse à 1 tasse si un rapport plus tendre, moelleux ou feuilletée résultat est souhaitée dans une bonne cuite.
   

5. Expérience avec les rapports entre la farine de gâteau et tout usage. Les niveaux inférieurs de gluten dans l'ancien peut produire des produits de boulangerie d'appel d'offres, mais ils auront également une tendance à tomber en morceaux plus facile.