Comment faire cuire parfaits Scones (6 étapes)

scones parfaits sont feuilletée et tendre, humide sans être détrempé, et certainement jamais à sec. Une grande partie de la flexibilité constitue quel est le scone parfait. Vous préférerez peut-être une forme relativement humide, par exemple, ou une couche croustillante de sucre sur le dessus. Comme pour de nombreuses tâches de cuisson, faire des scones parfaits faut de la pratique. En suivant certaines lignes directrices, cependant, vous pouvez être sur votre chemin pour trouver comment faire vos scones idéales.
Choses que vous devez
Rouleau à pâtisserie
Instructions

1. Faire la pâte de scone suivant la recette de votre choix. Pour de meilleurs résultats, utilisez une recette de confiance à partir d'une source fiable. Utilisation des graisses et des liquides froids pour assurer un résultat feuilletée. Pétrir la pâte aussi peu que possible de l'obtenir pour accrocher ensemble; il n'a pas besoin d'être lisse et douce.
   

2. Suivez la recette aussi étroitement que possible. De nombreux projets de cuisson peuvent résister à - ou même bénéficier de - la créativité. Ce ne sont pas aussi vrai avec la cuisson comme pour de nombreuses autres tâches, cependant. Faire des substitutions de base, comme les bleuets séchés pour les canneberges séchées, mais ne pas modifier les proportions des ingrédients, sauf si vous êtes un boulanger confiant et expérimenté.
   

3. Former la pâte en une boule lisse, puis appuyez plat. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir jusqu'à ce qu'il se trouve à environ 1 pouce d'épaisseur. Cela est suffisant pour créer six scones. Si votre recette fait plus que cela, diviser la pâte en conséquence avant de le faire en boules. Par exemple; si votre recette donne 18 scones, le diviser en trois boules et répéter ce processus sur chacun d'eux.
   

4. Faire des marques de pointage à travers chaque boule de scone aplatie avec un long couteau. Faites trois lignes à travers chaque boule de le diviser en sixièmes parfaits. Lorsque vous êtes content avec les lignes, couper la pâte le long eux.
   

5. Transférer les scones coupées sur une plaque à pâtisserie et les placer immédiatement dans un four préchauffé à la température de votre recette exige. Ne les laissez pas sortir avant de les cuire, car cela les amène à se réchauffer et les résultats dans un produit moins squameuse.
   

6. Cuire les scones seulement jusqu'à ce qu'ils soient réalisés, et non plus. Surcuisson vos scones les amène à se dessécher et perdre cette desquamation humide vous avez travaillé si dur à atteindre. Vos scones sont faits quand ils sont dorés, et quand un cure-dent inséré dans un gâteau en ressorte propre.