Comment faire Coco pain à l'aide de bicarbonate de soude au lieu de levure

Créez votre propre île de vacances à droite de votre plaque par cuisson d'une fournée de pain de coco, que beurre, spécialité jamaïcaine douce qui est servi chaud et rempli de poisson grillé ou un galette de viande. Que vous évitant la levure pour des raisons de santé ou simplement à la recherche d'une substitution, vous pouvez faire cuire sans utiliser de levure. Le bicarbonate de soude est un levain chimique qui, lorsqu'il est associé avec suffisamment d'acide, produit une réaction chimique qui libère du dioxyde de carbone. Les presses de dioxyde de carbone contre la pâte, laisser lever
. Les choses dont vous aurez besoin
Fork, fouet ou cavalières
mesure Sel de
de sucre de la farine de tasses et cuillères l'huile de coco de beurre de Buttermilk
eau de bicarbonate de soude
Batteur sur socle avec un crochet
pin Rolling la feuille de cuisson
brosse à badigeonner

Instructions

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Alors que le four chauffe, peluches la farine avec une fourchette, fouetter ou ramasser avant que vous mesurez pour la recette. Cette aère la farine et vous aide à donner un résultat plus léger.
   

2. Mesurer vos ingrédients secs, en omettant la levure de la recette. Niveler la tasse à mesurer pour être sûr que vous mesurez la quantité exacte nécessaire. Au lieu de cela, ajoutez 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque tasse de farine utilisée dans votre recette.
   

3. Ajoutez les ingrédients humides à un autre bol. Traditionnelles recettes de pain de coco appellent à une combinaison de lait chaud, l'eau chaude, beurre ramolli et l'huile de noix de coco. (Ref 1) Parce que vous utilisez du bicarbonate de soude comme un levain, vous avez besoin d'ajouter un acide dans le mélange d'activer la puissance de levage de bicarbonate de soude. Passer le lait et utiliser 1/2 tasse de babeurre pour chaque ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude que vous utilisez. Le bicarbonate de soude et le babeurre se neutraliser les uns les autres au cours du processus de cuisson, la création du dioxyde de carbone qui donnera à votre pain de coco l'ascenseur et l'élévation que vous devez à la place de la levure.
   

4. Mix les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en utilisant un batteur sur pied avec un crochet de combiner les ingrédients. Laissez le mélange de la pâte pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
   

5. Mettez la pâte à pain de coco sur une surface légèrement la farine et le couper en 10 morceaux de taille égale.
   
   

6. Rouler chaque petit morceau en une boule et roulez-le jusqu'à ce qu'il a un diamètre d'environ 7 pouces et il est 1/4 au 1/8 pouce d'épaisseur.
   

7. Replier la pâte à pain de coco en deux et badigeonner de beurre fondu sur le dessus avant de le plier en deux.
   

8. Placez le rouleau sur une plaque graissée. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les rouleaux sont en forme.
   

9. Faire cuire le pain de coco pour les 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.