Comment faire moelleux au chocolat Biscuits aux brisures en refroidissant le Dough

Peu de confiseries sont à proximité de la mélange magique de la farine, la cassonade, le beurre et le chocolat plus communément connu sous le cookie aux pépites de chocolat. Classé comme un cookie de chute, des biscuits au chocolat sont fabriqués à partir d'une pâte molle qui, comme son nom l'indique, tombe facilement d'une cuillère pour former des monticules sur votre feuille de cookie. De nombreuses méthodes à l'emporte-cuisson vous demandent de refroidir la pâte avant la cuisson pour solidifier le beurre ou d'autres graisses et permettre à la farine pour absorber la quantité maximale de liquide, produisant plus doux, plus de biscuits tendres
. Les choses dont vous aurez besoin
Support ou mélangeur à main ou un grand bol de mélange et petites glaces scoop de solide cuillère de Cookie feuille ou deux cuillères à café
pellicule plastique
Spatule
Instructions

1. Préparer la pâte à biscuits dans le bol du batteur sur socle ou avec un mélangeur à main ou à la cuillère dans un grand bol à mélanger, en utilisant des quantités exactes et en suivant les instructions à la lettre.
   

2. Laissez reposer la pâte dans le bol, couvrir avec une pellicule de plastique et placez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Alternativement, évider la pâte à l'aide d'une cuillère à crème glacée ou deux cuillères à café de même des quantités et déposez-les sur vos plaques à biscuits pour former vos cookies. Couvrir les plaques à biscuits d'une pellicule plastique et les placer la partie la plus froide du réfrigérateur.
   

3. Refroidissez votre pâte pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit si vous ne pouvez pas faire cuire les biscuits tout de suite .
   

4. Faites cuire vos cookies selon les directions et les retirer du four lorsque les bords commencent à brunir; les cookies continuer la cuisson sur le plateau, et les milieux resteront doux.
   

5. Permettez à vos biscuits refroidir pendant 2 à 3 minutes sur le plateau et retirez-les sur une grille. Conserver les cookies non consommés dans des contenants hermétiques.