La plupart des recettes de gâteaux vous diriger de laisser le gâteau refroidir n'importe où de 5 à 20 minutes dans la casserole. Cela donne le temps de gâteau à se raffermir sans devenir détrempé. Exécutez une spatule métallique ou un couteau à beurre autour du bord de la casserole pour desserrer les côtés. Ensuite, mettre un cercle plaque ou carton gâteau sur la casserole et inverser la casserole ainsi le gâteau tombe sur la plaque ou un gâteau cercle.
De refroidissement sur un rack

Laissez le gâteau refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il est plus chaud au toucher. Gardez à l'esprit que le givrage est la graisse à base. Toute la chaleur résiduelle peut fondre et risque de rendre l'écoulement nasal. Cela peut prendre quelques heures, en fonction de la température de la chambre et la taille du gâteau
. Réfrigérer le gâteau

Quand le gâteau est froid, enveloppez- en deux couches de pellicule plastique et réfrigérer au congélateur pendant huit heures ou toute la nuit. Cela rendra le gâteau très ferme et facile au gel. Si vous ne possédez pas le temps de geler le gâteau du jour au lendemain, le refroidir pendant au moins une heure ou aussi longtemps que vous le pouvez.
Crumb Manteau

Retirez le gâteau du congélateur 20 à 30 minutes avant que vous êtes prêt à le gel. Quand elle est partiellement décongelés, utiliser un couteau dentelé pour égaliser le dessus et les côtés du gâteau et de le découper en couches. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner légèrement l'écart les miettes errants. Utilisez une spatule de décalage au gel le gâteau avec une fine couche de glace. Cette preventd miettes de montrer à travers la couche finale de givrage. Retourner le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur for10 20 minutes jusqu'à ce que la cerise est réglé. Lorsque vous supprimez le gâteau, il est prêt pour la dernière couche de glace et la décoration. Au moment où vous êtes décoration terminé, il devrait être complètement décongelés et prêt à servir.