Comment faire fondre le sucre blanc pour Flan (4 étapes)

Flan fournit un effet de refroidissement après un repas épicé Amérique latine. Flan se compose d'une crème onctueuse garnie de doux, caramel gluant. La garniture de caramel vient de sucre de chauffage jusqu'à ce qu'il fonde et brunit. Sucre caramélisé peut brûler rapidement, afin de lui donner toute votre attention à la procédure à réussi à faire fondre le sucre blanc en haut de votre flan
. Choses que vous devez
tasses de mesure
petite casserole ou une poêle à fond épais

bois cuillère ou une spatule en silicone
moule Flan ou autre moule
Instructions

1. Mesurer le sucre dans une casserole à fond épais ou une poêle. Si votre recette demande de l'eau à cuire avec le sucre, ajouter que ainsi.
   

2. Activer un brûleur à feu moyen-élevé et placez le moule sur elle. Faire cuire environ cinq minutes, jusqu'à ce que vous voyez le sucre commence à fondre. Si le sucre commence à fondre après seulement deux ou trois minutes, baissez le feu à moyen et à éviter de brûler le sucre.
   

3. Poursuivre la cuisson du sucre jusqu'à ce qu'il devienne liquide, puis devient brun doré et émet une odeur de caramel. Tourbillonner la casserole de temps en temps ou remuer le sucre avec une cuillère en bois ou en silicone spatule. Caramélisation devrait prendre environ une à quatre minutes à partir du moment le sucre devient liquide - mais allez par la vue et l'odeur, pas de temps
   

4. Retirer la casserole du feu et verser immédiatement le caramel. dans votre moule à tarte. Inclinez la poêle pour couvrir uniformément le fond et à mi-hauteur sur les côtés avec du caramel. Continuez avec votre recette de flan.